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      廣東7-Eleven“牽手”多點Dmall,開啟全流程、全要素數字化之路

      • 來源中國商報
      • 日期 2021-09-29 14:26:10

      隨著與全渠道數字零售服務商多點Dmall牽手,已經有29年歷史的廣東7-Eleven迎來新的變化。這場關于數字化的變革并不只是切換系統那么簡單,當我國零售市場迅速變化,消費者對“便利”有了更高的要求時,便利店對于數字化的渴求愈發強烈,廣東7-Eleven的這次嘗試具有特別的意義。

      29歲廣東7-Eleven煥新

      在這次和多點Dmall的合作中,目前廣東7-Eleven1500家門店及三個配送中心已全部上線多點零售聯合云,形成了從消費者、門店、供應鏈、加盟商、倉儲物流到總部管理的全流程、全要素數字化。對于廣東7-Eleven來說,這并不是一個簡單的決定。

      作為廣東地區7-Eleven經營權的唯一被許可方,廣東7-Eleven(廣東賽壹便利店有限公司)于1992年在深圳特區開出第一家7-Eleven便利店。經過29年發展,目前,廣東7-Eleven已在廣州、深圳、東莞、中山、珠海等12個城市開設1500家便利店。

      “最直接的痛點是,我們的傳統系統已經沒有辦法適應現在的市場了。”談及這次合作的初衷,廣東7-Eleven數字化轉型經理雷斯雨直言,廣東7-Eleven的傳統系統已經使用了二十多年,在這期間,中國零售市場迅速變化,消費者對“便利”有了更高的要求。“我們在原來傳統系統的基礎上,增添了非常多的功能,增加了不同的場景,包括智能支付、外賣、會員管理,但是這些新添加的功能相對獨立,數據很難獲取,導致我們門店操作比較繁瑣,需要在不同環節操作,最終帶給顧客的體驗感大打折扣。因此,我們修修補補的過程中認為是時候換一個工具了,針對便利店行業越來越多的挑戰,一方面是順應趨勢,另一方面是我們自身迫切需求改變。”

      據雷思雨介紹,廣東7-Eleven在試點店鋪之后,僅花了半年時間就完成了全線所有店鋪和配送中心新系統上線。由于便利店是24小時營業,系統切換工作實際推行起來并不容易。“為了把對店鋪日常操作的影響降到最低,我們的切換過程是在夜晚進行的,1500家店鋪一共分23個批次進行切換,最高紀錄一晚上曾經切換120家店鋪。”雷思雨表示,在切換店鋪系統的過程中,員工培訓也是很重要的一點。據悉,在更換系統的過程中,廣東7-Eleven一共經歷了114個培訓日,培訓了2400多位員工。

      全面數字化進行時

      半年的辛苦并沒有白費,廣東7-Eleven的數字化并不是簡單的切換系統,而是涉及了方方面面。

      據廣東7-Eleven常務董事溫宏杰介紹,在了解客戶需求方面,廣東7-Eleven升級打造了新的會員體系,以數據為基礎,把會員進行細分,形成更為精準的消費者畫像,做全渠道會員精細化管理;在提升店鋪坪效方面,多點的零售聯合云通過類似外賣中臺的系統,與美團、餓了么等第三方臺直接打通,線上線下庫存實時化,大幅度減少缺貨退貨的情況,極大提高7-Eleven O2O業務的購物體驗,線上銷售增長擴充了門店日銷,提升了門店總體坪效;在人效方面,新系統在門店端優化了各個工作環節,特別是做到了移動化、在線化,很多店鋪管理工作使用移動設備即可操作,工作任務推送到人,做到人人在線、事事在線、時時在線,大幅度提升了店員的工作效率。

      此外,在后端供應鏈方面,廣東7-Eleven佛山、東莞、廣州三個物流中心也完成了數字化改造,全部切換為多點的智能倉庫物流管理系統,倉內增加了供應商自助簽到屏、收貨分揀監控大屏等設備,通過應用數字化技術和智能硬件設備,針對不同場景提供不同的分揀模式,提高整體物流效率,其中分揀效率提高了30%,工作人員的均工作時長整體縮短兩小時。

      “可以說,目前我們的數字化轉型已經取得了階段成效。”溫宏杰認為,多點零售聯合云的上線只是廣東7-Eleven數字化新征程的開始,未來的路還有很長。

      便利店進階之路

      實際上,廣東7-Eleven的數字化征程是目前便利店行業的一個縮影。對于便利店行業而言,數字化已經成為必由之路。

      “第一,便利店是要對顧客需求進行快速響應的零售業態,所以要做好便利店,前提是我們必須要了解客戶的需求,知道他們的喜好;第二,便利店大多選址在人流密集的商圈,租金昂貴,所以需要更高的坪效抵消不斷上漲的租金成本;第三,便利店店多人少,而且24小時經營,使得招工困難,人力成本高昂,也需要達到更高的人效抵消高昂的人力成本、疏解店鋪緊張的人手問題;第四,便利店面積比較小,商品流轉速度必須要快,對供應鏈、物流效率有更高要求。”溫宏杰認為,對客戶端、門店端、物流端進行數字化改造,通過數字化對全鏈條進行效率提升,是符合便利店業態特點的行業必經之路,也是解決便利店目前痛點的最佳方案。

      相較超市大賣場,無論是產品構成還是門店管理,便利店的數字化都有很多不同。據多點Dmall合伙人任中偉透露,超市業態生鮮占比很高,人數比較多,門店端操作相對比較復雜,其標準化程度和便利店要求不一樣,而廣東7-Eleven每一個門店都是不標準的,很難復制。在供應鏈的管理、門店店務方面,便利店一般有熟食和鮮食,且銷售占比非常高,但是超市的鮮食占比不那么高,生鮮比較高。

      “店務、供應鏈方面不同,包括營銷上也不一樣,便利店的客戶還是以年輕人為主,解決他們的一日三餐和日常一些飲料消費,所以營銷的工具上也不同,因此多點Dmall在原有超市數字化的經驗基礎上,專門細分了一個產品多點MiniOS,針對便利店尤其小店大連鎖的業態提供服務,在供應鏈、店鋪、營銷上,都會有所不同。”任中偉表示,與廣東7-Eleven合作后,多點Dmall的系統面臨很多新的要求和挑戰,使其小店大連鎖系統有更完善的機會。

      值得注意的是,針對便利店加盟店較多的情況,為加強廣東7-Eleven加盟商協同效率,多點零售聯合云專門為廣東7-Eleven定制研發了加盟商系統模塊,為加盟商建立了專屬信息檔案,貫穿整個加盟和發展的全生命周期。加盟商可以在移動端系統在線管理店鋪,實時看到所有門店的經營銷售狀況,追蹤和處理異常問題,并支持自身經營費用錄入,門店管理全面實現移動化、實時化、數字化、智能化。據悉,廣東7-Eleven目前加盟店占比為30%左右。

      已經29歲的廣東7-Eleven,在數字化的支持下,卻并沒有大肆擴張的計劃,依然穩扎穩打,加強對既有門店的提質增效。據溫宏杰透露,廣東7-Eleven還將保持每年開150-200家店鋪的速度,注重追求店鋪的質量而不是數量。“如果要開賺錢的店,要找到自己的節奏,穩健開店。我們預計未來幾年還是按照這個節奏,不會被競爭對手或者市場上有風投背景的競爭對手帶動節奏,還是按照我們的計劃穩打穩扎。”

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